Ich kann gar nicht beschreiben, welch himmlischer Genuss diese mürben Kekse mit Baisertupfen sind! Letztere sind zwar ein klein wenig Mehr-Aufwand gegenüber „einfachen“ Keksen aber das rentiert sich nicht nur optisch…
Ich kann gar nicht beschreiben, welch himmlischer Genuss diese mürben Kekse mit Baisertupfen sind! Letztere sind zwar ein klein wenig Mehr-Aufwand gegenüber „einfachen“ Keksen aber das rentiert sich nicht nur optisch…
Alle Teigzutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten
Den Teig 1 Stunde kühl rasten lassen (nicht im Kühlschrank!)
Dünn ausrollen und mit einer Blütenkeksform ausstechen
Backrohr auf 150° vorheizen
Die 2 Eiklar zu sehr steifem Schnee schlagen, Staubzucker langsam hinzufügen, dabei weiter schlagen
Wer mag, kann die Hälfte der Baisermasse mit Lebensmittelfarbe einfärben
Auf den Rand der Kekse Baisertupfen aufspritzen, dabei darauf achten, dass sich die Tupfen kaum berühren, es sieht dann hübscher aus, wenn die „Blütenblätter“ nicht zusammenlaufen
Bei 150° ca. 12 Minuten backen
Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und in die Mitte jeweils einen Tupf Himbeermarmelade spritzen
Von eliZZZa13
