Aus Amerika kommt wieder mal was neues zu uns – Bruffins – eine Mischung aus Brioches und Muffins.
Aus Amerika kommt wieder mal was neues zu uns – Bruffins – eine Mischung aus Brioches und Muffins.
Für den Teig die trockenen Zutaten vermischen
dann die lauwarme Milch und die zerlassene lauwarme Butter untermischen und einen geschmeidigen Teig herstellen, der nicht mehr an der Schüssel klebt
Zugedeckt ca 45 Min gehen lassen – Danach den Teig nochmal durchkneten und auf ca 30x40cm ausrollen
Die Füllung darauf verteilen
das Rechteck von der langen Seite her aufrollen
Die Rolle in ca 2cm dicke Scheiben schneiden und in die Muffinförmchen stellen
etwas braunen Zucker daraufstreuen
nochmal ca 15 Min gehen lassen
den Ofen auf 200°C vorheizen
die Bruffins ca 12-15 min backen, bis sie eine schöne Farbe haben
Von Claudia
eliZZZa13
20. Februar 2016 @ 14:10
Yummie!