Ein Teil der Adventskalender-Produktion wandert heute eine Tür weiter und soll Peters Gäste erfreuen. Peter Putz, das ist mein lieber Nachbar, der es sich a) zum Ziel gesetzt hat, mich vor dem Verhungern zu retten und der sich b) auch um das leibliche Wohl von Lucy kümmert, wenn ich verhindert bin. Zeit also für ein […] Für unseren Adventskalender 2017 öffne ich auf nadelspiel.com nicht nur meine alten Strickmusterbücher sondern auch die Kochbücher meiner Mutti, meiner Großmütter und Urgroßmütter und backe mit Euch die köstlichsten Weihnachtsbäckereien… Bald ist es so weit und unsere neue Rezepte-Sammlung startet. Bis dahin ist noch einiges zu testen und zu tun… Außen knusprig, innen saftig und obenauf ein fruchtig-flaumiges Bananenfrosting – das sündige Dutzend hat das Fotografieren kaum überlebt 😉 Diese Cupcakes sind blitzschnell vorbereitet, während sie backen, darf die Creme im Kühlschrank rasten – und fertig ist ein tolles Mitbringsel für Einladungen oder ein kleiner Vorrat für Naschkatzen… Einfacher geht fast nicht – ob mit Eierlikör oder ohne, dieser saftige Kuchen ist so schnell weggeputzt als wären die Ameisen über ihn hergefallen 😉 Bei diesen Macarons kannst Du nichts falsch machen – sie gelingen immer. Und das gänzlich ohne merkwürdige Tricks 😉 Ein paar Küchenhelfer machen die Sache zwar einfacher, dazu werde ich in den nächsten Tagen einen Beitrag schreiben… Nicht nur, dass man diese Variante der Vanillekipferl Tag & Nacht essen könnte, sie sehen auch aus wie Tag und Nacht. Nachdem ich von Back-AnfängerInnen immer wieder höre, wie heikel die Verarbeitung von Vanillekipferl-Teig ist, habe ich eine Variante ausgetüftelt, die sehr viel einfacher gelingt. Beim Foto fehlen übrigens noch die in Schoko getunkten Zipfelchen bei den dunklen Kipferln… Mein absoluter Lieblingsteig, ich nenne ihn gerne „Blätterteig für Arme“. So unscheinbar seine drei (nur drei!) Zutaten, so aufregend seine Einsatzmöglichkeiten. Nachdem der Teig völlig ohne Zucker auskommt, kann man ihn auch pikant füllen (z.B. mit Spinat, Schinken oder Thunfisch). Obwohl das Rezept fast mit dem Rezept für „Heidesand“ übereinstimmt, gibt es doch einen kleinen aber sehr wichtigen Unterschied… Diese mürbe Versuchung kannst Du natürlich in vielen Formen … Keine Hexerei sind diese Zimtsterne – verschmaust sind sie all…
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Cupcakes Schoko-Banane – eine Geschmacksexplosion
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eliZZZa13
Eierlikör Cupcakes mit Mango-Schoko-Frosting
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Ameiskuchen „Hermine“
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Macarons „eliZZZa“ mit Geling-Garantie
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Tag & Nacht Kipferl
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Orangentascherl
Kleiner Wermutstropfen: Am zartesten ist er frisch gebacken bzw. noch vom gleichen Tag, die süße Variante kann man problemlos 1 Woche und mehr lagern, jedoch so fein wie am ersten Tag zergehen die Tascherl dann nicht mehr auf der Zunge. Bei pikanten Varianten richtet sich die Haltbarkeit natürlich nach der Füllung!
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eliZZZa13
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Heidedingens mit Armagnac-Glasur
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eliZZZa13
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Blümchenkex
Zimtsterne
Außen knusprig, innen saftig und obenauf ein fruchtig-flaumiges Bananenfrosting – das sündige Dutzend hat das Fotografieren kaum überlebt 😉
Diese Cupcakes sind blitzschnell vorbereitet, während sie backen, darf die Creme im Kühlschrank rasten – und fertig ist ein tolles Mitbringsel für Einladungen oder ein kleiner Vorrat für Naschkatzen…
Einfacher geht fast nicht – ob mit Eierlikör oder ohne, dieser saftige Kuchen ist so schnell weggeputzt als wären die Ameisen über ihn hergefallen 😉
Bei diesen Macarons kannst Du nichts falsch machen – sie gelingen immer. Und das gänzlich ohne merkwürdige Tricks 😉 Ein paar Küchenhelfer machen die Sache zwar einfacher, dazu werde ich in den nächsten Tagen einen Beitrag schreiben…
Nicht nur, dass man diese Variante der Vanillekipferl Tag & Nacht essen könnte, sie sehen auch aus wie Tag und Nacht. Nachdem ich von Back-AnfängerInnen immer wieder höre, wie heikel die Verarbeitung von Vanillekipferl-Teig ist, habe ich eine Variante ausgetüftelt, die sehr viel einfacher gelingt. Beim Foto fehlen übrigens noch die in Schoko getunkten Zipfelchen bei den dunklen Kipferln…
Mein absoluter Lieblingsteig, ich nenne ihn gerne „Blätterteig für Arme“. So unscheinbar seine drei (nur drei!) Zutaten, so aufregend seine Einsatzmöglichkeiten. Nachdem der Teig völlig ohne Zucker auskommt, kann man ihn auch pikant füllen (z.B. mit Spinat, Schinken oder Thunfisch).
Kleiner Wermutstropfen: Am zartesten ist er frisch gebacken bzw. noch vom gleichen Tag, die süße Variante kann man problemlos 1 Woche und mehr lagern, jedoch so fein wie am ersten Tag zergehen die Tascherl dann nicht mehr auf der Zunge. Bei pikanten Varianten richtet sich die Haltbarkeit natürlich nach der Füllung!
Zum 2. Adventssonntag gibt es wieder ein Kuchenrezept. Saftig-fruchtig würde ich diese zarte Köstlichkeit beschreiben. Und nun auch mit aktuellem Foto. Ich habe den Kuchen in ca. 4×4 cm Würfel geschnitten…
Diese mürbe Versuchung kannst Du natürlich in vielen Formen und mit verschiedenen Füllungen und Dekor fertigen – sie zergehen auf der Zunge!
Diese Nussbusserl zergehen auf der Zunge und Du kannst sie vielfältig dekorieren. Ich hatte noch etwas Baisermasse von den Schneerosen und so habe ich auf jedes Busserl vor dem Backen einen Tupfen davon gespritzt und darauf ein Stückchen Walnuss gelegt. Du kannst aber auch nach dem Backen einen Tupfen Kuvertüre auf die Busserl dressieren und […]
Ich kann gar nicht beschreiben, welch himmlischer Genuss diese mürben Kekse mit Baisertupfen sind! Letztere sind zwar ein klein wenig Mehr-Aufwand gegenüber „einfachen“ Keksen aber das rentiert sich nicht nur optisch…